練馬区富士見台 江戸前松寿し　要予約　小料理と寿司　 | 日記 | マグロ

良いマグロを仕入れました。生のメバチマグロで鮮度抜群、色、脂ののりも抜群
うまいすしが握れます。今日は仕入れが多く荷が重く自転車をこぐのが大変でした。
すし職人としてはマグロが良いと気持ちよく仕事が出来ます。